28 فبراير، 2007

كبار طهاة المركز يفوزون بلقب "أفضل فنان طهي في دولة الإمارات"
39 ميدالية منها 8 ذهبية، و11 فضية لمركز دبى التجارى العالمى فى مسابقة صالون كولينير الإمارات للطهي 2007

دبي، الإمارات العربية المتحدة

حصد المشاركون من مركز دبي التجاري العالمي بمسابقة صالون كولينير الإمارات للطهي لعام 2007 المصاحبة لمعرض جلف فود المتميز على 39 ميدالية منها 8 ميداليات ذهبية، و11 فضية، و20 برونزية، كما فاز المركز بلقب أفضل مؤسسة فردية، وقد حصلت مجموعة العاملين المشاركين على جوائزها في مجالات متنوعة منها النحت بالشوكولاتة، وتزيين الموائد، وتزيين الكعك، والنحت على الثلج، وأطباق المزات العربية التقليدية .

ويعد فوز المركز بهذا العدد من الميداليات، والألقاب هو الأكبر من نوعه الذى تحصده جهة واحدة فى هذه المسابقة العالمية السنوية التى اجتذبت أكثر من 1000 من شباب الطهاة من جميع أنحاء المنطقة، من العاملين بفنادق الخمس نجوم، والمؤسسات رفيعة المستوى، مما زاد من قوة المنافسة في جميع فئات المسابقة.

وقد فاز الشيف ليفنج دونج بثلاث ميداليات ذهبية، ولقب "أفضل فنان طهي في دولة الإمارات"، بينما حصل كومار داس براديب على "جائزة أفضل ممارسات صحية"، ويعد دونج المشارك الوحيد الذي فاز بثلاث ميداليات ذهبية مجتمعة .


الطهاة العاملون في المركز الفائزون بمسابقة صالون كولينير.

وأعرب هلال المري مدير عام مركز دبي التجاري العالمي عن سعادته بفوز الطهاة العاملين بالمركز بالميداليات الـ 39 فى هذه المسابقة المهمة فى مجال الضيافة، وهو ما يؤكد تميز المركز، وتفوقه فى هذا المجال الحيوى المهم، مؤكدا أن الضيافة تعد جزءاً مهما وحيوياً فى أعمال مركز دبي التجاري العالمي المتعددة، وتلعب دوراً كبيرا في نجاح المعارض، والمؤتمرات التي يستضيفها، وينظمها كما تضيف قيمة كبيرة لحفلات الزفاف، والإجتماعات والتجمعات التي تحظى بدعم المركز.

وقال المرى: " يؤكد هذا النجاح العمل الجاد، والدؤوب لكل فريق الضيافة من العاملين بالمركز الحريصين على التميز من خلال إعداد، وتقديم الطعام بأرقى مستويات الجودة خاصة فى ظل التنافس الشديد الذى تشهده صناعة الفندقة، والضيافة فى دولة الإمارات العربية المتحدة "

ويعد الابتكار، وأسلوب التقديم الراقى علامة فارقة يتميز، ويشتهر بها فريق الضيافة التابع لمركز دبي التجاري العالمي، إذ يقوم فريق العاملين بالإعداد، والإشراف على الفعاليات الكبيرة التي يصل المشاركون في بعضها إلى 6 آلاف شخص، والتى تقام بمرافق مركز دبي التجاري العالمي أو خارجها.

وقد ترسخت سمعة المركز بقوة في تطبيق مفاهيم إعداد الطعام الفاخر خاصة ما يتعلق بالأطباق الإماراتية التقليدية، إلى جانب إمكاناته الضخمة فى إعداد، وتحضير أكبر قائمة طعام عالمية متنوعة، ويعد نادي التجارة العالمي- أحد أرقى المرافق التابعة للمركز - احد ابرز الامثلة الدالة على مكانة المركز، وتميزه فى مفهوم إعداد أفخر أنواع الطعام بما يقدمه من تشكيلة واسعة من أطباق الطعام العالمية، والتي تشمل أطباقاً أصيلة من جميع القارات مع التركيز على أطباق الطعام التى تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، وأوروبا، والشرق الأقصى، وشبه القارة الهندية.

كان قسم الأطعمة والمشروبات في مركز دبي التجاري العالمي من أوائل المؤسسات في دولة الإمارات التي تحصل على شهادة الهاسب HACCP، تقديراً لالتزام المركز بأعلى مستويات النظافة ومتطلبات السلامة في قطاع الخدمات الغذائية، ويعتقد تنفيذيون في مركز دبي التجاري العالمي أن النجاح الكبير الذى يحظى به المركز فى هذا القطاع يشجع بقوة زيادة استثمارات المركز في مرافق وخدمات الضيافة.